Prihlásenie
Nemáte ešte vytvorený účet?
Zabudnuté heslo?
Žiaden problém
Na Váš email boli zaslané inštrukcie na zmenu hesla.
Zabudnuté heslo?
Žiaden problém
Nové heslo bolo úspešne uložené.
Máte už vytvorený účet?
Nové podmienky
využívania portálu Don Appetitp
V súvislosti so zmenou legislatívy týkajúcej sa ochrany osobných údajov s účinnosťou od 25.05.2018 pristúpila Up Slovensko, prevádzkovateľ portálu Don Appetit, k celkovej zmene zmluvnej dokumentácie v rámci poskytovaných služieb produktu Don Appetit. Naša zmluvná dokumentácia teraz zodpovedá nielen aktuálnym potrebám zaistenia bezpečnosti a ochrany osobných údajov našich zákazníkov a užívateľov v rámci nariadenia GDPR, ale aj novým službám, ktoré svojim zákazníkom a obchodným partnerom už ponúkame alebo v blízkej dobe ponúkať začneme.
Oboznámte sa s týmito novými podmienkami.
Váš tím Don Appetit
Máte už vytvorený účet?
Zuzana Sabolová z relácie Moja mama varí lepšie ako tvoja
Dobrý deň, volám sa Zuzana Sabolová, som z Bratislavy, a napriek tomu, že som vyštudovala marketing na Ekonomickej univerzite, živím sa primárne gastronómiou.
• • •
Autor fotografií: Zuzana Sabolová
Celé moje dlhodobé úsilie a pôsobenie v kulinárstve sa na Slovensku datuje od roku 2005. Naozaj je to neuveriteľných 14 rokov, ktoré som dedikovala nášmu slovenskému, veľmi špecifickému, priam bizarnému pohostinstvu.
Neživila som sa nikdy ako kuchár. Gastronómiu som riešila skôr globálne. Aj z pozície tvorcu ideí, receptúr, ale aj ako manažer kuchyne či baru.
A to ma zrazu, po tých dlhých rokoch snahy a nadšenia, jedného dňa, dostalo až na obrazovku nemenovanej komerčnej televízie. Žiaľ, nie ako herečku, čo som si vždy predstavovala, ale zase len do programu o varení ... a preto som aj tu, na gastroportáli Don Appetit a nedávam rozhovor do People.
Autor fotografií: Zuzana Sabolová
Ako vzniklo ZMENU PASTA AND WINE
Desať rokov som celkom úspešne manažovala vlastnú reštauráciu v centre hlavného mesta, z ktorej sa nám podarilo vytvoriť /dovolím si povedať/ až priam kultovú záležitosť.
Rok nato som otvorila iný koncept, bistro na tej istej ulici v centre, kde sa v malom, milom priestore opäť stretla rovnaká komunita zákazníkov. Popritom sa starám o chuťové poháriky hereckej elity v Slovenskom národnom divadle. Viac ako rok dozadu som zatúžila po ZMENE, a preto mám ZMENU. Denný koncept reštaurácie ZMENU PASTA AND WINE s chutným nevšedným menu v bratislavskom Ružinove.
Zároveň pomáham rozbiehať nové prevádzky, aby dokázali obstáť v konkurencii, aby boli schopné popasovať sa s týmto naším špecifickým trhom, občas ma zavolajú reštartovať tie zabehnuté, ktoré sa niekde zabudli v časopriestore, alebo sa systémovo potkli, zabezpečujem cateringy a eventy. Verejné aj súkromné, aj malé, aj veľké, aj podstatné, aj také, na ktorých záleží len mne, hlavne sú vždy spojené s jedlom a zážitkom, ktorý k tomu patrí.
Autor fotografií: Zuzana Sabolová
Čítať o mne môže byť dosť nuda. Lenže ja mám pre vás, milí kamoši, vtipné storky z dlhoročného gastro environmentu z našej mini gubernie. Verím, že sa máte na čo tešiť. ... lebo ja som vymyslela JEDLO...
Autor blogu: Zuzana Sabolová
